如何做出正宗的麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、韧豆腐、肉末、花椒、豆瓣酱、辣椒面、辣椒油、花椒油等备料

2、豆腐切小块

3、切好的豆腐在淡盐水中浸泡十分钟以上

4、凉水下锅焯豆腐并在锅中倒入少许盐

5、豆腐连同热水一起倒出备用

6、锅中倒入辣椒油

7、中火慢慢煸干肉末，油温不能高

8、加入2勺豆瓣酱煸炒至辣香味散发，辣椒酱的红色与肉末均匀融合

9、接着倒入辣椒碎、辣椒面、蒜末、姜末煸炒

10、倒入料酒、酱油以及少量水

11、接着倒入豆腐，下锅后不能过多来回搅动

12、勾芡一次稍加翻炒后再次勾芡

13、最后倒入花椒油，关火后利用余温继续咕嘟一下豆腐

14、盛出豆腐，撒上葱花，马上想来一碗白米饭有木有