| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 蒜泥白肉热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于砍柴22分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛
2、肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒
3、中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤
4、晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量
5、切成3毫米左右的肉片
6、一根黄瓜一分为二
7、用削皮器将黄瓜刮成长条
8、将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边
9、大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞
10、将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中
11、拌匀
12、将蒜泥白肉夹入盘中即可
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、肥而不腻，瘦而不柴
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、减肥强体等功效；可与苹果、豆腐、醋搭配；与金樱子、花生酱、金桔相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、温中健胃等功效；可与排骨、马齿苋、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、护肾、杀虫等功效；可与姜、黄瓜、绿豆芽搭配；与菜心、小白菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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