| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 1670千卡 | 334千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 豌豆黄热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡,相当于扭腰414分钟消耗的热量356 | |||||
1、豌豆洗净，用水浸泡过夜。
2、锅中清水烧沸倒入豌豆。
3、撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。
4、调至中小火继续煮至豌豆开花酥烂。
5、将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。
6、豌豆糊中加入白糖搅拌均匀。
7、豌豆糊倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒。
8、直至推拨豌豆糊不会马上融合即可离火。
9、倒入保鲜盒中刮平表面。
10、蒙上油纸温度稍微降低，放入冰箱冷藏4小时。
11、冷却取出豆黄倒扣脱模，切块即可。
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、消痈肿、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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