| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 2千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 972.5克 | 胡萝卜香菇肉酱热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡,相当于漂流447分钟消耗的热量300 | |||||
1、将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末
2、肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿
3、炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香
4、放入腌好的肉末炒散变色
5、放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟
6、调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠
7、起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。
8、盛入碗中便可
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效；可与芒果、豆腐皮、蕨菜搭配；与龟、羊肝、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与毛豆、马蹄、芹菜搭配；与基围虾、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、利尿等功效；可与羊排、比目鱼、草鱼搭配；与樱桃、柠檬、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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