| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | ||
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1414克 | 粤菜-菠萝咕噜肉热量/卡路里1410千卡 | |||

1、猪里脊切成1.5cm左右的小丁,菠萝切一样大小,青椒红椒切块,

2、猪里脊肉加黑胡椒少许,生抽15ml,盐3g、淀粉3g,油15ml腌制30分钟

3、调一个鸡蛋,如果要脆一点可以只用蛋白,将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀

4、把肉放筛子里筛去多余面粉

5、小奶锅下油,烧至油温大约200度,肉眼可见油里有流动的感觉,下肉丁,油会立马起大泡

6、中火炸至金黄色捞出沥干油

7、将水150ml,番茄酱45ml,红糖15g(甜味按自己口味调)、生抽15ml调成汁

8、锅里不放油,直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡,可加少许淀粉至浓稠,也可不放一样会稠。

9、放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟,放入肉块翻炒均匀

10、直到都挂上汁即可起锅

11、酸甜可口的咕噜肉就做好了
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、止消渴、润燥等功效;可与木瓜、白菜、豆腐皮搭配;与基围虾、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、防感冒、促进消化等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与茄子、鳕鱼、花菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、补脾止泻、去油腻等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
干山楂的热量98千卡(每100克);具有增强免疫力、健脾开胃、抑制细菌等功效;可与草莓、牛肉、猪肉搭配;与火龙果、海参、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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