| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1555克 | 暖心鸡腿饭热量/卡路里2482千卡 | |||

1、将西兰花,金针菇洗净。胡萝卜去皮切块。

2、鸡腿去骨,鸡皮上用牙签扎小洞,将料酒,姜末,盐,黑胡椒碎把鸡腿肉腌制一下。

3、烧热水,把西兰花,胡萝卜块放入烫熟,捞出,沥干水分。金针菇也要烫熟。

4、热锅起油,放入葱段,蒜泥姜末煸炒一下

5、将腌好的鸡腿肉放入锅中,鸡皮部分朝下,煎一会儿,再翻身煎。并放入生抽,老抽,白糖,少量水,盖锅焖两分钟
6、将煎好的鸡肉盛出来,放在盘子里,用牛排刀将鸡腿肉切小块

7、将饭,西兰花,金针菇,胡萝卜以及切好的鸡腿肉都放在盘子里,摆好盘,淋上煎鸡腿剩下的汤汁即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、强筋骨、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与豆腐、油菜、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进生长、清热解渴等功效;可与金针菇、芥末、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促消化、胃肠蠕动等功效;可与香菇、鳕鱼、绿豆芽搭配;与西红柿、白萝卜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、通血脉、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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