| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2029克 | 鲜虾牛肉包子热量/卡路里3497千卡 | |||

1、酵母用40°C的温水调匀,倒到面粉里,先用筷子搅拌

2、再用手揉成光滑的面团,盖上湿布温室发酵

3、面团发酵的时间可以来制作馅料。上锅煮一锅开水把大白菜放下略焯一下水(半分钟)捞起放到凉水里,过凉后捞起挤掉一点水分,不要挤得太干,切碎

4、把切碎的白菜、香菇、牛肉、鸡蛋混合加入各种调料,充分搅拌使牛肉吸收水分

5、牛肉馅料拌好,鲜虾去壳备用

6、面团中间按一下,不反弹就表示发好了

7、分成小剂,每一个都充分揉匀再擀皮,粘手可以些加面粉揉

8、擀好的皮,中间后边皮薄,然后放上馅

9、包起来

10、包好后二次醒发(这天醒15分钟左右,天冷时间略长)

11、包子蒸好了,做了12个大包子

12、成品
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、增长肌肉、补血等功效;可与芋头、茭白、水芹菜搭配;与田螺、韭菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、增强性欲、抗早衰等功效;可与丝瓜、辣椒、火龙果搭配;与红枣、西瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、紫菜、青椒搭配;与柿子、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、增强免疫力、防治肿瘤等功效;可与莴笋、芹菜、薏米搭配;与基围虾、河蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解渴利尿、帮助消化等功效;可与鲤鱼、排骨、栗子搭配;与羊肝、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
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