| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 东坡肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡,相当于水中有氧健身操1270分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把五花肉洗净。
2、放到热水中淖5分钟。
3、捞出来稍晾。
4、切成每块1两半左右的方块。
5、葱切段，姜切片。
6、先把姜和葱放到砂锅里。
7、再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
8、黄酒、酱油、白糖。
9、先倒入黄酒和酱油。
10、再放入白糖。
11、用大火烧开。
12、转小火慢炖2小时。
13、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
14、锅里放热水，加盖置于蒸笼内。
15、用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
16、端上桌，就可以吃了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与山楂、茄子、冬瓜搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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