| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1923克 | 香辣清蒸什锦草鱼热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡,相当于扫地598分钟消耗的热量180 | |||||
1、草鱼买的时候杀好了，回来洗净控下水。
2、黄豆芽一根一根摘根。
3、摘好后放淘米水里泡几分钟，然后洗净。
4、莲藕去皮，切片。
5、豆腐泡切开两半备用。
6、海鲜菇洗净，挤干水备用。
7、大葱切段切片，姜条，摆盘，平铺蒸盘里。
8、草鱼去头（因为盘子短了，所以才去头）身上切几刀，撒上盐，料酒，淋上花生油。水开后下锅蒸。
9、大蒸锅放上水，大火烧开。这锅很少用，有点年头了，将就看吧，呵呵。。
10、水开后下鱼蒸，大火盖盖蒸五六分钟。因为我家用天然气，火特别大，而已鱼小，薄，所以五六分钟可以了。
11、热锅冷油，下姜，大葱，炒几下，再下豆瓣酱，老干妈，广西鼔油，炒香，炒出红油。
12、接着放入莲片，炒。
13、再放入豆芽。
14、再放入海鲜菇，豆腐泡，炒软。
15、所有的食材炒软后放入热开水，生抽，一点白糖，陈醋几滴，盖盖煮开。
16、这时鱼蒸好了。。出锅。
17、把炒好的食材都铺在鱼四周。。
18、再在鱼上铺点小香葱。接着起油锅，爆香大葱段和姜末。
19、趁热淋到鱼身上，有小葱的地方。
20、最后撒上孜然粉，香菜，在酒精炉上再大方转小火，边吃边烧。。美味…
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、祛风、平降肝阳等功效；可与香菇、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、清热明目等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、大便秘结、提高免疫力等功效；与黄瓜、白酒、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生肌、清热等功效；可与红螺、虾米、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有预防高血压、抗血管、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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