| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 888千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 2223克 | 紫薯发面月饼热量/卡路里4608千卡 | |||

1、准备所以原料

2、面粉过筛和盐混合,黄油切小块加入面粉里,用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。

3、牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。

4、揉成“三光”状态,

5、鲜紫薯洗净去皮,上锅蒸熟晾凉备用。

6、取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子,把一个剂子按扁成包子皮状,包入一个馅料,像包豆包一样收好口。

7、全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。

8、用月饼模子压成型饼摆入烤盘。

9、在面坯上刷好蛋液,送入烤箱,175-185度烘烤15-20分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与猕猴桃、红糖、空心菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、桂圆肉、银鱼搭配;与雪莲果、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效;可与牛奶、大米、米面搭配;与仔鸡、柿子、青蟹相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、暖肾、补血气等功效;可与枸杞、虾仁、蜂蜜搭配;与骆驼肉、白萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1