| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 孢子甘蓝 | 克 | 43千卡 | 23千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 7千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 2千卡 | 18千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 低温澳洲肉眼配炒蘑菇孢子甘蓝佐香草土豆泥热量/卡路里803千卡 | |||
1、排酸过的澳洲肉眼回室温,用海盐,黑胡椒腌制牛排表明,然后把腌制好的牛肉放入食品袋,加入百里香,最后抽真空塑封。水浴至牛排熟成。
2、牛排低温的时候,制作土豆泥。土豆去皮切块,放煮沸的水中,加入海盐,15分钟。
3、煮好的土豆放入搅拌机,放入黄油,牛奶,海盐,胡椒和百里香,搅打顺滑。
4、低温好的牛排拿出,平底锅烧热放入橄榄油,将牛排表明煎至焦脆即可。
5、将煎好的牛排放边上醒,用煎好牛排的油炒制蘑菇和孢子甘蓝。

6、最后,简单摆个盘就行啦!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、抗衰老、和胃等功效;可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配;与石榴、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
孢子甘蓝的热量23千卡(每100克);具有预防感冒、抗衰老、健胃通络等功效;可与虾米、木耳、紫菜搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有止咳化痰、防止恶性贫血、补脾润肺等功效;可与火腿、豌豆、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有喉炎、镇咳、祛钩等功效;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
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