巧克力戚风蛋糕的热量/卡路里_巧克力戚风蛋糕的做法

1、所有原料称重准备好.
2、将黑巧克力放入锅内隔水融化备用.
3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，并在蛋白内滴几滴柠檬汁，然后打发蛋白，过程中将100克的白砂糖分三次加入到蛋白中，切忌打发过头（把盆倒过来后不会滴落便可），然后放冰箱冷藏备用.
4、将鸡蛋的蛋黄打散，加入50克白砂糖、牛奶、色拉油，轻轻搅拌均匀.筛入面粉和可可粉.
5、把融化的黑巧克力加入到蛋糕糊中，翻拌均匀.不可过度，以免面粉起筋.
6、将蛋糕糊和三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀，再和剩下的三分之二的蛋白翻拌均匀.
7、烤箱上下温度140度提前预热10分钟，同时将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，表面撒上颗粒巧克力.放入预热好的烤箱内.
8、烤箱上下温140度烘烤45分钟后，出炉倒扣，冷却后再出模具.

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效；可与香椿、百合、丝瓜搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、和中益肺等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、润肠等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与乌鳢、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；

巧克力戚风蛋糕的热量和减肥功效