| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 马铃薯淀粉 | 克 | 389千卡 | 319千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 烩制炸酱面热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡,相当于踮脚387分钟消耗的热量288 | |||||
1、1-先将肉馅用豆瓣酱20g和甜面酱20g腌制，放在一旁入味。再开始切至杏鲍菇薄片，小葱切葱花，姜切末。
2、2-热锅热油先炒肉馅
3、3-加入杏鲍菇继续翻炒
4、4-在锅里添加适量的水熬酱。如果酱的味道不足，继续加豆瓣酱。直至熬出酱香。
5、5-在其他容器里取使用量的马铃薯淀粉加水勾芡。熬制浓稠即可。
6、6-黄瓜和胡萝卜切丝备用。盛好的面条和炸酱，上面放上蔬菜丝即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补虚等功效；可与黑木耳、圆白菜、洋葱搭配；与北极虾、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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