| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 茄汁龙利鱼热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于循环训练52分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料，龙利鱼柳洗净，厨房用纸吸干水分，斜刀切成1cm后的鱼片
2、鱼片中加入姜片，盐，鸡精，生抽，黄酒，淀粉，胡椒粉，橄榄油1勺，用手捏一下拌匀调料，腌上片刻。
3、番茄用热水泡一下，好去皮。然后去缔，切块备用，烫一下杂菜，备用
4、锅里放水和姜片，大概有小鱼泡眼出现可以把鱼片一片一片的放进去，不要动鱼片，等2分钟后再用铲子拨动，捞出控干水分，备用。
5、另一锅里放油，煸香生姜，然后取出，倒入番茄块炒软变酱，适当加水
6、加入番茄酱，加糖，收干水分，倒入汆烫好的杂菜
7、放入鱼片，裹上茄汁，少许盐调味，装盘
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、防癌、清热生津等功效；可与蜂蜜、圆白菜、鲫鱼搭配；与胡萝卜、咸鱼、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、散湿气、保护心脏等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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