| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 194千卡 | 125千卡 | ||
| 山药 | 克 | 134千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 咖喱牛肉山药汤热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于柔道33分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料：山药、牛肉（已清洗）
2、桂皮、大料、葱段、咖喱块
3、将山药洗净、去皮。
4、放在案板上切成片。
5、浸泡在醋水中（防止山药发黑）
6、将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
7、将切成片的牛肉下入锅中。
8、搁入桂皮、大料，加适量的料酒。
9、随后，倒入一些清水煮开。
10、接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。
11、然后，搁入咖喱块。
12、加少许生抽。
13、加少许盐。
14、加少许鸡精。
15、精调味煮开。
16、最后，合入切好的山药煮开，煮上2——3分钟。
17、搁入葱段，即成。
18、盛出、装入大碗中，就可以享用喽。。。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、暖胃、强筋骨等功效；可与南瓜、芥蓝、土豆搭配；与白酒、鲶鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、健脾益胃、痈肿等功效；可与杜仲、鸡胗、猪骨搭配；与藻类、甘遂、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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