| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 韭菜盒子热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于攀登雪山71分钟消耗的热量990 | |||||
1、韭菜洗干净，晾干水分，切好。
2、四个鸡蛋打散
3、锅热，适量油，鸡蛋倒入，煎熟。
4、弄散成小块，炒好关火待凉。
5、等待鸡蛋凉的时间，取适量普通面粉，烧一壶开水，分三四次小半碗的加入开水到面粉里。
6、一边加一边用手和均匀，呈雪花状就可以了。待凉。
7、晾凉的鸡蛋，放入韭菜，虾皮，拌均匀，然后适量盐和鸡精，全部拌均匀，自己尝下味道合适就可以了。
8、晾凉的面，加入适量凉水，分多次加入
9、和成软硬适中的面团，盖上纱布，醒面半小时左右。
10、醒好的面团，撒少量面粉，用刀切成几等分。
11、取一个大面团，分成几个小等分，洒适量面粉，用手心稍微按扁，然后擀面杖把皮擀开。
12、舀一勺韭菜鸡蛋放入面皮中间
13、对着捏起来两边就好
14、平底不粘锅开最小火，少量油，放入韭菜盒子，把两面都煎成金黄色，边做边煎，没一会就一锅。
15、韭菜盒子两面烙好，加入少许凉水锅里
16、盖上盖子，焖两分钟左右，水收干就熟啦！
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与西红柿、干辣椒、羊排搭配；与兔肉、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与虾、牡蛎、黄豆芽搭配；与虾皮、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、消炎等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、开胃等功效；
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