| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 双菇蛋炒饭热量/卡路里620千卡 | |||

1、准备主料及配料

2、香菇、口菇、白菜切丁,大蒜切成蒜末

3、锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分,不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感

4、白菜炒至水分略干出锅备用

5、锅内下入少油炒香双菇

6、双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用

7、锅内下油加入白米饭炒散

8、炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄

9、加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液

10、饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒

11、蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇

12、最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精

13、加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅

14、鲜香的蛋炒饭就做好了
白米饭的热量115千卡(每100克);具有止渴、止泻、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、健胃保肝、防癌等功效;可与荸荠、鲤鱼、木瓜搭配;与鸽肉、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与苋菜、洋葱、菠菜搭配;与茶叶、兔肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养胃生津、增强抵抗力、利尿通便等功效;可与牛肚、排骨、猪肝搭配;与羊肝、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、预防感冒、杀菌等功效;可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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