食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
总量 | 731克 | 黄焖鸡热量/卡路里1543千卡 | |||
热量1543千卡,相当于游泳257分钟消耗的热量360 |
1、香菇提前冷水泡发,挤干水份。生姜切片,大蒜辣椒略切。
2、鸡切块,水烧开,放入鸡块,烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。
3、锅中倒入油,待油温高时下大蒜,姜片干辣椒煸炒出香味。
4、倒入鸡块翻炒
5、加入料酒,生抽,老抽翻炒上色。
6、锅中加水没过鸡块,放入一小块冰糖用作提味。
7、倒入香菇
8、这时转中小火焖煮30至40分钟,待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、改善肝功能等功效;可与生菜、莴笋、粳米搭配;与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、预防高血压、抗癌等功效;可与莴笋、牛里脊、四季豆搭配;与鸽肉、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、消水肿、增进食欲等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;
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