| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 444千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 腊猪脚炖莲藕热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡,相当于走路68分钟消耗的热量390 | |||||
1、老家的猪脚，一般都会用火熏一下，再抹上盐挂起来风干，易保存，而且风味也好。
2、猪脚斩小块，焯水去下异味
3、焯水后捞起掉倒多余的水份
4、莲藕切滚刀块，姜和葱、八角准备好
5、热锅温油，爆香八角、姜片和葱段
6、倒入猪脚翻炒入味后加上生抽炒均
7、一次加入适量的水煮开
8、倒入电饭煲中，再放上莲藕和葱段开始炖
9、约一个半钟至莲藕和猪脚酥烂，放盐和蒜苗调味即可
10、起锅趁热吃非常美味，这是家的味道
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、改善肠胃、止泻等功效；可与虾米、黄鳝、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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