| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 鱼香茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于混凝土工作95分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切条
2、青椒切块
3、葱姜蒜切末
4、锅里倒油把茄子青椒炸软，
5、捞出控油
6、青椒炸过很漂亮
7、锅里放油把葱姜蒜八角煸炒一下
8、加入肉末炒香
9、放入一大勺郫县豆瓣酱继续炒
10、把炸好的茄子青椒放入翻炒，
11、将酱油，醋，糖，味精，香油和水调好的汁倒入锅里，小火5分钟入味，大火3分钟收汁。
12、好了，超级下饭的鱼香茄子就做好了！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、猪肉、蛋黄搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与洋葱、白菜、韭菜搭配；与牛里脊、刀豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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