| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 140千卡 | 14千卡 | ||
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 2226克 | 酸菜炖肉热量/卡路里3491千卡 | |||
 热量3491千卡,相当于铅球873分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料 棒骨 五花肉 酸菜
2、调料 大料 葱姜
3、棒骨提前抄水 撇沫儿
4、放适量油 放入葱姜大料炝锅
5、放入五花肉翻炒变白
6、等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水
7、把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
8、大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、预防大肠癌、促进消化等功效；可与公麻鸭、鸭子、酱鸭搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有润肠胃、泽皮肤、生津液等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、抗菌等功效；可与猪红、芦荟、新鲜芦荟搭配；与豆干、苦细叶生菜、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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