食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
榛蘑 | 克 | 236千卡 | 157千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
总量 | 1197克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1664千卡 | |||
热量1664千卡,相当于街舞212分钟消耗的热量470 |
1、准备配料…
2、选优质东北野生榛蘑和冻蘑,用水反复清洗,清水泡发半小时左右…在东北,榛蘑炖小鸡最配,但是冻蘑口感也不错哟…
3、蘑菇泡发后,洗净备用!
4、将整鸡切块、焯水…淋干备用…焯过鸡块的水色泽挺好看的,忘了拍鸡块了!(第一次传菜谱,没啥经验哈…勿怪!)
5、热锅,放入少许油,加入之前准备好的配料,翻炒,炒制有香味为宜…
6、倒入焯好的鸡块翻炒…加入少许盐、酱油、
7、炒制干爽、上色后,加入足量的温水…大火炖15分钟左右
8、加入蘑菇,滚开后,根据个人口味,调节一下咸淡…(炒锅不够大,换了汤锅…)
9、小火炖30分钟…至汤汁浓稠
10、出锅,装盘即可…
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有祛风活络、镇静、抗辐射等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、治疗高血压等功效;可与花菇、双孢菇、腑肋牛肉搭配;与蜂蜜、干枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、温中止呕等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、消食理气、降血糖等功效;可与龙须菜、粳米、猪肉搭配;与芒果、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、健胃、驱风等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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