| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 5925千卡 | 395千卡 | ||
| 猪小肠 | 克 | 260千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 1900克 | 学做烤肠热量/卡路里6185千卡 | |||
 热量6185千卡,相当于劈叉2474分钟消耗的热量150 | |||||
1、备猪肉，
2、切丁，
3、撒上盐，
4、淋上酱油和料酒，
5、备辣椒粉和十三香，
6、倒进十三香和辣椒粉，白糖，
7、放点生粉拌均匀腌制一天，半天也行。
8、猪小肠清洗干净，
9、一端用线扎口，
10、依次放腌制好的肉酿进小肠里，
11、再用线分段，挂在通风处，
12、晾一周沥干，
13、烤盘上刷上油，铺上香肠。
14、再刷上油，
15、放进烤箱。
16、以90度的火力上下火，烤二小时，途中翻面。
17、好香的烤肠，满屋子都时香味。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与枇杷、卷心菜、芦笋搭配；与红豆、刀豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止血、润燥等功效；
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