龙井虾仁的热量和减肥功效

1、虾去头剥壳，去虾线

2、虾仁里放入1g苏打粉拌匀，腌制10分钟

3、10分钟后，放置水池中用小水冲，虾仁变雪白即可

4、姜葱放入碗内，加入水，浸泡备用

5、鸡蛋取蛋清，打散备用

6、虾仁雪白后，加入1/5勺盐

7、加入1/4勺鸡精

8、加入半勺料酒，2勺葱姜水

9、加入1半蛋清后，再加入2勺水淀粉

10、用筷子向一个方向搅打，直至水淀粉及配料完全吸收，起浆

11、倒入1勺玉米油拌匀

12、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

13、取一玻璃杯，放入3g龙井茶，倒入150ml开水（75-85度），泡开备用

14、锅里放入油，油温4成热，放入腌制好的虾仁滑散至熟

15、捞起

16、另起一锅，倒入2/3龙井茶水

17、加入1/4勺盐

18、加入1/5勺鸡精

19、倒入5勺水淀粉

20、锅铲不停搅动芡汁（中火），直至芡汁成半流动透明状后，倒入滑过的虾仁，翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上芡汁即可

21、装盘

22、淡淡的龙井茶香，滑滑的虾仁

23、成品