食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 462克 | 糖醋里脊热量/卡路里437千卡 | |||
热量437千卡,相当于登山摩托51分钟消耗的热量510 |
1、猪里脊…每个猪只有两条…这个肉比较嫩…
2、切段,手指的粗度,横切,比较好咬(竖切容易塞牙缝…)
3、放一汤勺料酒
4、在放小半勺盐,拌匀,腌制,10分钟左右就可以了。
5、醋,糖,番茄酱,放一起拌匀。
6、蛋白打到一个盆里(蛋黄留着做其他东西吃吧)
7、蛋白里加入淀粉,拌匀。
8、把拌好的淀粉糊倒入腌制好的猪里脊里。再拌匀。
9、锅里放油,烧热,插跟筷子进去会冒泡的时候,把肉放进去炸,稍微滚几下,颜色变白了…捞起来。这时候把水跟淀粉调好,备用
10、晾几分钟,把油再烧热…再把肉放进去炸,要用筷子翻几下,不然会粘起来…等到稍微有点变色的时候就熟了,你也可以再炸久一点让它变成金黄色。
11、锅里的油倒掉,把刚才那碗番茄糊倒进锅里,烧热起泡的时候,把猪里脊倒进翻炒。
12、每一块猪里脊都沾到醬的时候,把水淀粉倒进去,继续翻炒几下,关火。
13、装盘,可以吃了,很开胃,小孩吃了很多…开心ing
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、调味等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、解毒、防衰老等功效;可与姜、土豆、绿豆芽搭配;与猪骨汤、牛奶、芥菜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、解盐卤毒、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴凉血、抗癌、护肤等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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