| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1171千卡 | 366千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 黄桥烧饼热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于晾衣服736分钟消耗的热量120 | |||||
1、肥猪肉切成碎末。
2、葱切成碎末。
3、火腿切小丁，与肉末葱花混合。
4、加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
5、充分搅拌均匀，放置备用。
6、120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
7、将酵面团包裹上油酥面团。
8、收口朝下。
9、擀成厚约3mm的薄片。
10、从一侧卷起。
11、稍微按扁。
12、分成七等分。
13、用擀面杖擀薄成饼皮。
14、填入足量的馅料。
15、包好，收口朝下。
16、用手稍稍按扁。
17、表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18、放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19、取出稍晾凉。
20、摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、枇杷搭配；与何首乌、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与明虾、丝瓜、西红柿搭配；与茶叶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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