| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 1188千卡 | 135千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1180克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡,相当于打理草坪227分钟消耗的热量330 | |||||
1、活杀鳊鱼洗净后挤干水分
2、芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条
3、准备好全部调料
4、鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟
5、之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉
6、烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟
7、烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅，温油下入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味
8、加入开水大火烧开
9、倒入蔬菜
10、煮开后加入白糖
11、煮熟后加入鸡粉调味
12、全部倒入鱼身上再进烤箱烤5分钟
13、锅内倒入油温油下入花椒烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒
14、淋上即可
15、趁热吃最佳
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、虚劳补益、养阴补虚等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、镇静安神、利尿消肿等功效；可与牛腩、花生、牛里脊搭配；与蛤蜊、醋、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、祛风、活血等功效；可与菊花、鸭肉、海虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热化痰、开胃健脾、帮助消化等功效；可与猪腰、苦瓜、圆白菜搭配；与红糖、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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