| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里2188千卡 | |||

1、半颗菠萝洗净、切块(不要切太大块)用淡盐水浸泡20分钟备用!

2、里脊肉切丁(不要切太大块会不好炸)加入生抽、盐、料酒腌10分钟!

3、青红椒洗净、去心,切成块(和菠萝大小差不多)

4、番茄酱+水+生抽 4:10:1。均匀搅拌!备用

5、面粉+淀粉 4:1 的量 均匀混合!

6、把腌好的里脊肉沾少许蛋清液,放入刚调的面粉淀粉中滚一圈,使其均匀包裹!

7、锅中热油,放入刚处理的里脊肉小火炸至金黄!

8、锅中倒底油,倒入刚调好的番茄汁,煮开后倒入淀粉水均匀搅拌至黏稠状!

9、逐一倒入:青红椒、炸好的猪里脊、菠萝!快速均匀翻炒,出锅!
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、生津液、补肾养血等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与田螺、香菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进血液循环、挡辐射等功效;可与紫甘蓝、猪肝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健脾胃、促进消化等功效;可与苦瓜、北极虾、鹌鹑搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热解毒、祛雀斑、降血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保健、促消化、去油腻等功效;可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配;与牛奶、白萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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