| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 不辣的红烧鱼块也是很美味的热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于跑步98分钟消耗的热量480 | |||||
1、把买回来的鱼洗干净，切成块（不要太大，差不多就行啦），放入碗中倒料酒，加入姜丝腌制10来分钟。
2、青，红辣椒切丁备用。
3、酸豆角，酸萝卜切丁备用。
4、然后把腌制好的鱼块拿出来沥干水分后，放入大碗内，放适量鸡精，鸡蛋，生粉，拌匀。
5、这是拌匀后的样子。
6、锅内倒油，烧制油6，7分热时，可以煎鱼啦。
7、把鱼煎至两面焦黄即可。
8、这是已经煎好的鱼块儿。
9、再然后用锅内煎鱼剩下的油（觉得油少的话可以再加些油进去），倒入姜，蒜末爆香。
10、加入适量的郫县豆瓣酱翻炒。
11、把切好的青，红辣椒，酸豆角，酸萝卜倒入锅内翻炒均匀，zaidaoy入适量生抽。
12、加入适量的蚝油，鸡精，少量的盐，继续翻炒。
13、生粉兑水勾芡。
14、把煎好的鱼块倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、开胃消食等功效；可与海虾、虾、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、辣椒、丝瓜搭配；与桔子、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容养颜、利水消肿等功效；
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