| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 焦糖布丁热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于抹水泥352分钟消耗的热量180 | |||||
1、15克水加40克白糖，加热。
2、煮至白糖融化起打泡后改小火。
3、煮至焦黄关火。
4、趁热冲入50克热水。
5、牛奶里加炼乳搅匀。
6、倒入焦糖中。
7、加50克淡奶油搅匀后放凉。
8、2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。
9、分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。
10、过滤到烤碗中。
11、烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。
12、烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。
13、50克淡奶油加5克白糖，打发。
14、把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与肥牛、基围虾、茼蒿搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与桔子、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
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