| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 111千卡 | 553千卡 | ||
| 嫩豌豆 | 克 | 35千卡 | 69千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1397克 | 凤梨虾仁鸡粒炒饭热量/卡路里2502千卡 | |||
1、洋葱胡萝卜凤梨肉(用菠萝也可以凤梨更甜口感会更好)小粒备用
2、鸡腿去骨切小粒 和虾仁都分别用少许盐料酒生粉抓匀上浆腌制
3、锅中放水烧开,放胡萝卜嫩豌豆煮1分钟后捞出沥干水分备用
4、热锅放3勺油三四成热后,放入虾仁鸡粒一起滑炒,七八分熟后盛出备用
5、炒锅再加2勺油烧热,先放洋葱炒香,再放入豌豆胡萝卜粒一起翻炒
6、加入米饭,打散翻炒,加一颗蛋液进去翻炒,也可以撒少许咖喱粉,都是为了增色不加也可以
7、加入炒好的虾仁鸡粒,撒少许盐翻炒均匀
8、关火加入凤梨粒和腰果拌匀即可,不要翻炒过久凤梨受热后会变酸

9、出锅准备一只小碗盛满压实,上面盖一个盘子翻转过来,顶上放一颗虾仁,撒上葱花,摆上黄瓜花,亮相啦!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、温中益气、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增强免疫力、缓解神经衰弱等功效;可与圆白菜、大白菜、海马搭配;与果汁、西瓜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
嫩豌豆的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、抗癌、降血压等功效;可与猪肝、排骨、五花肉搭配;与河虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、胃肠蠕动等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、香菇搭配;与白萝卜、杏、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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