| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 花开富贵热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于修筑围墙70分钟消耗的热量360 | |||||
1、活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴。
2、三勺面粉，加入适量水，搅成糊状，备用。
3、把西兰花掰成一朵朵的，不要用刀切，容易散。
4、活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴，放入面糊中。
5、胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
6、把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。
7、把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
8、胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
9、锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。捞出，放在盘中冷却。
10、锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。
11、将西兰花和胡萝卜、红椒片放入炸过虾的油中，翻炒约一分钟，装盘，再把之前炸的虾置于红椒片上。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、减肥等功效；可与枸杞、金针菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、通乳抗毒、化瘀解毒等功效；可与香菜、藕、丝瓜搭配；与西瓜、圣女果、果汁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、消食等功效；可与大米、圆白菜、菠菜搭配；与茄子、辣椒、柚子相克，同食可能会引起不适；
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