| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于拳击25分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只
2、苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片
3、鸡蛋打入容器中，放盐打发
4、把鸡蛋打发好
5、炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水
6、炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒
7、把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒
8、将鸡蛋炒熟，即可上桌
9、成品
10、成品
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、抗菌、预防骨质疏松等功效；可与辣椒、洋葱、鸭蛋搭配；与南瓜、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与小米、紫菜、荠菜搭配；与味精、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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