| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 2216克 | 水煮活鱼热量/卡路里3205千卡 | |||
 热量3205千卡,相当于扭腰540分钟消耗的热量356 | |||||
1、1把草鱼洗干净、把鱼鳞去除干净、里面的内脏掏干干净净的！
2、把鱼头切断开、鱼身去鱼皮、把鱼肉切薄片、鱼骨切块！
（另外准备一个盘放蛋清加点少许盐放进鱼片拌均待用）
3、锅里放油烧开、放入姜片、花椒、辣椒炒香
4、接着放入豆瓣酱、加适量的火锅底料
5、放入鱼骨、鱼头翻炒、土豆、萝卜、豆芽
6、炒的差不多后放入适量的开水煮
7、煮好的鱼头和鱼骨材料后出锅放进大盆里、
8、把沾好蛋清的鱼片用开水过捞下铺在表面、放点香菜摆好看点、最后烧锅放油、放泡椒煸香后泼到鱼片上、撒点芝麻、这到菜完成了?
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、开胃等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、降血糖等功效；可与糙米、豆腐、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、温中散寒等功效；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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