| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 787千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 糖醋鱼丸热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于挖煤131分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲅鱼中段一块清洗控水
2、剔除大鱼骨摘去细刺
3、取下鱼肉
4、剁成泥
5、加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
6、团成丸子
7、放蒸锅里蒸10分钟
8、调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
9、蒸好的鱼丸下油锅煎制
10、煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
11、倒入糖醋汁
12、翻炒均匀，出锅前撒少许香菜
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、抗衰老、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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