| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于爵士乐健身操192分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿切成小块， 加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒粉等调味料；
2、抓匀后腌制三十分钟；
3、花生米冲洗干净，放入少量的油；
4、装入空气炸锅中， 180度， 10--12分钟，
5、中间多拿出炸锅筐黄动几下；
6、再将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部；
7、12-15分钟， 中间翻个面，鸡块表面焦黄，微微缩小即可；
8、这样鸡块就炸好了；
9、烧热锅， 放少许油， 小火慢慢煸炒红辣椒末；
10、炒出香味后再加入葱姜蒜等继续煸炒， 也炒出香味； 10. 11. 12.
11、下入炸好的鸡块小火慢慢翻炒；
12、最后起锅前放入炸好的去皮花生米继续翻炒两下；
13、起锅装盘， 表面撒上白芝麻。
14、随意吃吧；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚填精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、润肺化痰、防冠心病等功效；可与粳米、苦菊、南瓜子搭配；与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与基围虾、丝瓜、桂圆肉搭配；与柿子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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