| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 水煮牛肉热量/卡路里423千卡 | |||

1、牛肉切薄片加入料酒,生抽,淀粉混合均匀。腌制20分钟。

2、蒜切碎末,姜切片。

3、金针菇洗干净,放入热水中煮熟透。

4、接着将青笋去皮,切薄片。青笋尖单独切段就可以。洗干净热水煮熟透。

5、煮熟的金针菇,青笋一次放入碗中。

6、煮熟的金针菇,青笋一次放入碗中。

7、接着放入豆瓣。继续翻炒香

8、加入适量的水,牛肉放入煮熟。起锅前加入少量盐。

9、捞出牛肉放入之前煮好的配菜上。

10、锅里之前煮牛肉的汤汁倒入适量,在牛肉上铺上一层辣椒粉

11、辣椒粉上面放入之前切好的蒜末。

12、最后淋上沸油,放入大葱段就可以啦。

13、香喷喷的水煮牛肉就做好啦。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、化痰熄风、补虚养血等功效;可与草菇、鸡腿菇、洋葱搭配;与板栗、鲇鱼、橄榄相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效;可与油菜、豆腐、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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