全鱼砂锅煲的热量和减肥功效

1、罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开

2、然后顺鱼脊骨剖成两半

3、然后切成约两指宽的条

4、鱼头从中间剖开

5、加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟

6、另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎

7、将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用

8、彩椒切成象眼片

9、鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟

10、油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用

11、砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜

12、倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀

13、加半碗水（250克左右），加盖焖煮

14、待水收干，锅底发出滋滋声时关火

15、撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用

16、上桌