| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 陈氏子姜鸭热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡,相当于大提琴1196分钟消耗的热量120 | |||||
1、首先选一只在热恋中的鸭纸，切了之后，在水里浸一道，去血水。
2、焯水的时候把材料切好。
3、然后锅里放一点油，稍微多一点，放入花椒，姜片，把鸭子放进锅里爆香，放料酒去腥味，把鸭子油爆出来。皮子这些卷了成微微金色即可。
4、然后看鸭子爆香了就捞起来。
5、锅里剩的有油，把胡豆瓣放进去炒香，香味出来了后加入泡生姜海娇一起炒
6、最后香味出来了，把小米辣放进去，再把鸭子放进去，一起炒几分钟加少许生抽，最后放入水，加鸡精味精盐根据自己口味酌情处理，烧至水干就可以。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、大补虚劳、止咳自惊等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、可增进血行、发汗解表等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、减肥、祛风湿等功效；可与花菜、鹌鹑、圆白菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、羊肉、鸡蛋搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、防牙痛、降血压等功效；
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