| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 1178千卡 | 589千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里2533千卡 | |||

1、巧克力隔水加热溶化 备用

2、鸡蛋蛋黄蛋清分开盛装

3、蛋清加40g糖打发

4、将剩余的红糖,面粉,牛奶,食用油,巧克力液与蛋黄混合

5、继续混合均匀

6、将打发的蛋清和蛋黄溶液混合均匀

7、装入蛋糕模,放入烤箱175度17分钟

8、巧克力蛋糕出炉
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防癌症、预防心血管疾病、延缓衰老等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效;可与青椒、洋葱、茼蒿搭配;与茶叶、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、补虚损、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、改善视力、美白等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与醋、菠菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、保健、缓中止痛等功效;可与荷兰豆、黑豆、小米搭配;与牛腩、竹笋、姜相克,同食可能会引起不适;
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