| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 1648克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡,相当于木管乐器1176分钟消耗的热量120 | |||||
1、公鸡洗净剁块儿，开水下锅汆出血沫儿后捞出。
2、锅内放2大勺植物油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。
3、倒入汆好的鸡块爆炒，加酱油翻炒至上色。
4、倒入漠过鸡块的开水，中火炖煮。
5、用纱布包裹花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、田七等香料。
6、把香料包放入锅中中火慢炖40分钟。
7、趁炖鸡的时候晒晒我的鸡腿菇。
8、鸡腿菇洗净撕成长条。
9、炖到剩余10分钟的时候，把鸡腿菇放入，放2勺盐调味，继续小火炖。
10、炖40分钟左右的时候尝尝肉烂的程度、盐的多少，合适后起锅。
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与肥瘦牛肉、后腿牛肉、膝圆牛肉搭配；与苦苣菜、苦苣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
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