食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
总量 | 907克 | 香菇木耳红枣焖鸡热量/卡路里1822千卡 | |||
热量1822千卡,相当于拖地板521分钟消耗的热量210 |
1、将半只鸡洗干净,斩成小块,用水龙头再冲洗两遍,将血水冲洗干净,沥干备用。
2、把干香菇黑木耳用温水泡发,泡发香菇的时候加点油,香菇会更香更滑。红枣去核切片待用。
3、鸡块加入姜片五六片,,加一勺盐,一勺白糖,两勺生粉,一勺米酒,适量的生抽跟老抽,拌好后腌制十分钟。
4、热锅,放适量的油,把鸡块下锅炒两三分钟后,依次放入泡发好香菇,木耳,红枣,翻炒两三分钟,加入刚泡发香菇的水,盖上锅盖再焖两分钟。
5、加适量的陈醋(不喜欢陈醋的也可以不加,味道也很好),再加入适量的麻油,收汁就可以起锅了。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、防癌、托疹解毒等功效;可与带鱼、武昌鱼、草鱼搭配;与鹌鹑、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抑制癌细胞、除腥臭怪味、防治脑供血不足等功效;可与冬瓜、兔肉、面条搭配;与虾皮、胡萝卜、玄参相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解毒、发汗解表等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、促消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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