| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于做头发418分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料图。
2、娃娃菜切成细长条。
3、放入开水中汆水变软。
4、捞出沥干。
5、将娃娃菜码入盘中。
6、皮蛋及火腿肠切丁放入。
7、浓缩鸡汁加入少量食盐调味，滴入少许料酒，加入开水调成汁。
8、将调好的汁水倒入码好盘的菜上，汤汁淋8分满即可，以免蒸制出水后汤汁渗出。
9、大火蒸5—7分钟。
10、蒸好后小心取出，以免烫伤。
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、消除疲劳、解渴利尿等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、增进食欲、清热消炎等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效；
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