| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 475千卡 | 95千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡,相当于打磨地板338分钟消耗的热量270 | |||||
1、将梭子蟹外壳刷洗干净
2、用刀撬开外壳，将里面的壳也刷一下。用刀背敲裂螃蟹大钳，中间部分分成四段。
3、面粉加水搅拌成糊状备用。
4、葱姜洗净切好备用
5、年糕清洗干净备用
6、将梭子蟹中间切开的四块裹上面糊。
7、锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。
8、加入葱姜，以及螃蟹大钳一起放入锅中翻炒片刻。
9、加入蚝油等所有调味料，翻炒均匀
10、倒入一小碗清水烧开
11、将年糕倒入锅中翻拌好
12、大火烧开后转中小火，不停翻炒防止年糕粘底。
13、炒至年糕变软，汤汁基本收干即可关火
14、咸甜美味的梭子蟹炒年糕，趁热食用吧！
15、成品
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有利肢节、养筋活血、续绝伤等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与红薯、花生、石榴相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、止虚汗、补血等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、增强食欲等功效；可与牛肝菌、胸部牛肉、牛肉末搭配；与何首乌、密云小枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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