红烧鲫鱼的热量/卡路里_红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼清洗干净，用刀花开鱼身，然后加两勺料酒腌15分钟去去腥，生姜切丝，小葱头切段，葱叶碎，蒜拍碎
2、在鱼身上拍上面粉，要拍均匀哦，然后油烧热（油需烧很热等下鱼才不粘锅）鱼放锅里小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用
3、锅里留少许油，先放生姜，蒜，花椒，豆瓣酱，小葱头炒香然后把煎好的鱼放进去，加两勺料酒，放入冰糖，加开水至鱼身的2/3，放入生抽老抽鸡精先中火再偏小火慢炖15分钟
4、把鲫鱼装盘，汁留锅底加入些小葱花炒下收汁，淋鱼身上，剩下的葱花洒上，放两片香菜叶大功告成。。。整个过程不用放盐，豆瓣酱，生抽，老抽都是咸的再放盐就咸了

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、滋补、健脾利湿等功效；可与芋头、薄荷、花生搭配；与冬瓜、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、降血压等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、防牙痛、止痒解腥等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、利湿消肿、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

红烧鲫鱼的热量和减肥功效