| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水面 | 克 | 4250千卡 | 2125千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 麻辣小面热量/卡路里5518千卡 | |||
 热量5518千卡,相当于循环训练690分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所需材料。
2、锅中加水等待烧开。
3、把辣椒粉和芝麻放入碗中。
4、在炒锅中放入植物油烧至6成热，再将热油倒入碗中拌匀。
5、再将花生仁放入锅中炒香，然后压碎。
6、再在碗中放入葱碎，姜蒜沫，花椒粉，榨菜，花生碎，酱油，醋，麻油。
7、在开水中放入面条，将面条大散，待水再次烧开放入空心菜，空心菜烫死就可以了。
8、在调料碗中加入面汤，如果有骨头汤更好，把调料冲开。
9、先将空心菜捞入碗中，再将面条捞入碗中，上面撒上香菜就可以了。吃的时候搅拌均匀即可。
水面的热量2125千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、美容、防治痢疾等功效；可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有护发、防治皮肤炎症、预防高血压等功效；可与山药、桑葚、香蕉搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消除疲劳、活血等功效；可与猪骨、黑木耳、姜搭配；与羊骨、小米、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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