| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 圆子羹热量/卡路里524千卡 | |||

1、将西红柿挖空,取汁捣碎备用。同时,将外层切成丁状,取1/3个胡萝卜切成丁,备用。

2、将西芹也切成丁备用

3、将鲜香菇也切成丁。

4、将金针菇也切成小段儿备用

5、这就是最最关键的主食,也是被我处理成圆子的条状年糕,切成圆子后,备用

6、将肉拍打过后,可以使肉更加可口。亲们,记得打两下呢!然后,也将肉切成丁状,加老酒,生抽以及椒盐等调料加以搅拌后,往里面加入蛋黄两个,然后放着备用

7、将年糕圆子放入油锅中炸一会儿,使得年糕外脆里嫩更加可口,然后捞起备用
8、在油锅中爆过葱蒜等,使得香味出来后,把切成丁的香菇,胡萝卜,金针菇依次倒入翻炒
9、在翻炒出香味的油锅中加入适量水,等水沸了,往锅中加入腌制好的肉,记得不要马上搅拌
10、等锅再沸腾,往其中加入西芹,西红柿以及鸡蛋液,并不断搅拌
11、最后,将调好味道的淀粉汁倒入,边搅拌边倒入,直至再次沸了,往里边加点葱就哦啦!

12、聪明如你,我们炸好的年糕呢?哈哈,将汤盛出后,往汤里加入炸好的年糕,美味即成!还等什么,快动手吧!
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、解热毒、止消渴等功效;可与柿子、韭菜、鸡腿菇搭配;与甘草、豆类、黄豆相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、镇静安神、促进食欲等功效;可与葵花子、菜花、羊排搭配;与蛤蜊、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、养阴凉血、帮助消化等功效;可与西兰花、卷心菜、芹菜搭配;与红薯、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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