| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1207克 | 色彩斑斓的素馅大包子热量/卡路里2787千卡 | |||

1、准备1.5碗的面,挖一小勺(调料勺)苏打放碗里用温开水化好和面,差不多一天就发酵好了。

2、把所有要用的菜洗干净,鸡蛋打好,木耳泡发,蘑菇切丁锅里加热少量油,把蘑菇炒软,出一出水份。出锅待用。

3、鸡蛋打好锅里加油烧热,下入蛋液一边下蛋液,一边用筷子不停搅拌,最后成型如图所示。晾凉待用。

4、把洗好的胡萝卜、韭菜、豆腐皮、木耳切丁。然后加入晾凉的鸡蛋,蘑菇。

5、把所有材料切好,加几滴香油,适量盐、酱油、五香粉、干姜粉、花椒粉,在到入适量的食用油。开始搅拌均匀后尝一下,根据口味在加所需材料。ok后就可以开包啦。

6、锅里加半锅水开始加热。准备面,把面弄成如图的小剂子。

7、把小剂子擀成饺皮一样的皮比饺皮厚。

8、这时候锅里水差不多开了,包子也包好啦。准备上锅开始蒸。待上气后开始计时15分钟后准熟。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、抗癌、提高免疫力等功效;可与鲤鱼、毛豆、豆腐搭配;与野鸡、河蟹、明虾相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、解毒等功效;可与北极虾、基围虾、鸡蛋搭配;与牛里脊、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、止血止痛、抗癌等功效;可与草鱼、圆白菜、枣搭配;与海螺、麦冬、马肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效;可与干贝、香椿、苋菜搭配;与豆浆、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有清热润肺、解毒、养胃等功效;可与猪颊肉、里脊猪肉、猪肘棒搭配;
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