| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 20千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 粉皮鸡热量/卡路里815千卡 | |||

1、包菜掰块、粉皮泡发,鸡斩块焯水打浮沫,盛出沥干水分;

2、热锅凉油煸鸡块微黄,放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;

3、加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;

4、转高压锅,加冰糖、葱姜,上汽十五分钟,关火调盐;

5、将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;

6、将掰好的包菜放入,盖盖焖两分钟即可。
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有明目、益气、暖胃等功效;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、消炎止痛、抗衰老等功效;可与胡萝卜、樱桃番茄、猪肉搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促消化、促进胃肠蠕动、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、抗菌等功效;可与牛肉、牛小排、蘑菇搭配;与蜂蜜、何首乌、熏干相克,同食可能会引起不适;
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