| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 41千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 珍珠丸子热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于空中蹬腿运动503分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料：糯米洗净，用清水浸泡4小时，猪肉剁成馅。
2、葱姜切末。
3、胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。
4、猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。
5、放入葱末和少许植物油搅拌均匀。
6、浸泡好的糯米控净水分，放入碗中，把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上，使丸子均匀包裹一层糯米，再用手轻轻捏紧。
7、将全部丸子做好，摆在盘中。
8、放入蒸锅中火蒸，上气后计时，25--30分钟即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、滋肝阴等功效；可与蕨菜、菠萝、大白菜搭配；与香菜、雪梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效；可与香菜、圆白菜、羊排搭配；与冬虫夏草、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、活血行气、补虚等功效；可与葡萄、红豆、乌鸡搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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